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发布时间:2020-08-17 18:09:30
冷冻柜和岛柜都是属于冷柜,商用冷柜。进一步说岛柜也是冷冻柜,两者功能几乎一样。
冷冻柜和岛柜的区别主要在外形上、容量上和功能上。
1、岛柜因为像一个小岛而得名,一般是上大下小。冷冻柜一般为卧式,立式的叫冷冻展示柜。两者外形区别很明显。
2、岛柜比冷冻柜大,容量也大。
3、岛柜只有一个温区,一般是冷冻区。冷冻柜有的有两个温区,分为冷冻和冷藏。
当然,冷冻柜和岛柜的价格、型号、用途方面也有部分区别。
鲲鹏冷链为您解答***方法:
4、岛柜在除霜过程中,短时间柜内的温度会有所上升。柜外湿热空气与表面冷的物品相遇,食品表面会凝露。除霜过程结束,开机制冷时,大多数的露被除去,仍然留在食品上,属正常现象。
5、岛柜上的针阀用于系统测压和制冷加注,平时不要打开,以防止制冷剂***。
6、所有吸气管应当隔热,以减少吸热和凝结水。在制冷管路进入岛柜的地方应进行密封,以防止水凝结进入岛柜的底部。
7、岛柜不得存放、、易挥发的液体和气体。岛柜的搁架结构每平方可承受大约50千克的重量,过多会损坏搁架。
8、地面不应有沉降,地面沉降主要会影响排水,排水不好会影响正常制冷,损坏电机等。
组合岛柜如果是开放式的应防止电风扇、空调直吹。非营业时间应当把夜帘关闭,从而提高散热效果。具体方法可以参考在鲜肉柜生鲜柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶,如果存放的物品不多。这样可以达到均衡生鲜柜柜子内部温差,从而减少压缩机的开停机次数,延长压缩机的使用寿命。
组合岛柜应当放在通风良好的地方,尽量减少组合岛柜开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后。应洗净沥干后,用塑料袋包好放入鲜肉柜,以免水分蒸发加厚霜层,影响制冷效果。
冰柜搬运注意事项介绍
冰柜是用于储存冷冻食物的好帮手。冰柜保存的食物不容易变质,保证了食物的鲜度。
冰柜制冷原理
汽化(液体变成汽体)是吸热量;液化(汽变成水)是放热量,无论是冰箱还是空调都是一样的工作原理如下:
(低温低压)制冷剂(气体)→压缩机→(液化)液体的制冷剂(高温高压)→散热器(冰箱的表面放热量出去)→液体的制冷剂(低温高压)→毛细管→冰箱内的蒸发器(绕在箱内壁的铜管)气化也就是吸热→冰箱内的温度就会下降→(气化)制冷剂(低温低压)→压缩机。
就这样从复循环的把箱内的热量以制冷剂为价质往外搬。 次数用完API KEY 超过次数限制
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